火龙果茎凝胶汁的提取及美容功效的检测

摘要： 本文主要介绍了火龙果茎凝胶汁的提取工艺，针对降黏和脱色进行优化，并对火龙果茎凝胶汁进行抗氧化、美白、保湿等方面美容功效的检测，为其在化妆品方面的应用提供了理论依据，同时介绍了它的开发应用前景。

关键词： 火龙果茎凝胶汁；提取工艺；功效检测；抗氧化；美白；保湿

中图分类号： Q946.91 ；TQ041+.7 文献标识码：A

Technology of the Gelatin Extracts from the Stem of Pitaya and Test for Efficacy

Abstract： The technology of extracting the gelatin from the stem of pitaya, and optimizing the process of decolourization and clarification of extracting the gelatin from the stem of pitaya were introduced in this paper. Some test of the extracts for antioxidation efficacy，whitening efficacy and moisturizing efficacy were done. The theory for the application of the extracts that used in the cosmetics were provided. Finally we described the potential applications of the extracts from the stems of pitaya.

Key words： extract gelatin from stem of pitaya；technology of extracting gelatin；test for efficacy；antioxidation；whitening；moisturizing

火龙果 (Hylocereus undatus cv.Vietnam)为仙人掌科（Cactaceae）三角柱属（又称量天尺属）植物三角柱（Hylocereus undatus）和蛇鞭柱属（Seleniereus Meja-lantous ）的果用栽培品种，是一种既能观花、观果又能食用的仙人掌科植物^[1]。

火龙果植株为多年生肉质植物，植株长成后茎径可达 12—18 cm，茎深绿色，粗壮，茎蔓呈三角柱形，柱边缘有刺座，每段茎节凹陷处各生有短刺1—3枝^[2]。火龙果茎中的钾、镁、钙三种元素含量很高，还有人体必需的微量元素铁、锰、锌、铜；含有丰富的维生素E；多种植物甾醇，如蒲公英甾醇、菜籽甾醇、β- 谷甾醇、麦角甾醇、豆甾醇等；此外，火龙果茎中的植物多糖含量也比较高^[3]。植物多糖能提高纤维蛋白溶解酶活性、降血脂、降中性脂肪、降总胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇，有明显的抗癌作用，植物多糖还有降血糖、清除自由基、抗衰老、抗氧化、抗疲劳、抗炎等功能^[4]。

火龙果作为一种经济植物，其花和果实已得到了较充分的利用，但对其茎的利用目前仍是空白，也少见对火龙果茎的研究报道。经检测， 火龙果茎凝胶汁中含有植物性多糖以及多种矿物质元素、维生素 E和甾醇等物质，其中植物性多糖含量最高，占干品的7％左右^[3]。鉴于植物性多糖在美容保健中的重要作用，本文着重介绍火龙果茎凝胶汁的提取工艺及在美容方面的功效的检测。

1.材料与方法

1.1 材料

广西钦州高丰农业科技有限公司提供的 火龙果茎。

1.2 工艺流程及优化

材料去刺、洗净并切块 加入果胶酶、护色剂、水 榨汁 水浴 灭酶 粗滤 离心取上清 脱色 离心取上清 抽滤 得到脱色汁液

对于在提取过程中使用的果胶酶的用量、时间及温度，脱色时活性炭的用量、时间及温度，我们采用正交实验法结合单因素分析法来进行测定。

1.3 果胶物质的检测方法

果胶酶作用效果好坏可以通过检测果胶物质的方法进行检测，本实验采用酒精法 ^[5] ，若没有凝胶状物质出现，表明果汁中的果胶物质已基本被分解，说明果汁中无果胶物质存在，用“ － ”表示；若有凝胶状物质出现，表明果汁中的果胶物质还没有被彻底分解，说明果汁中有果胶物质存在，用“ ＋”表示。果汁中凝胶状物质愈多，其“ ＋”也愈多。

1.4活性炭脱色效果检测^[6]

通过未脱色样品的波长扫描，确定其峰值，然后选择波峰值为检测波长来测定吸收度，并按下式计算脱色率：脱色率 (%)=(脱色前的吸光度－脱色后的吸光度)/脱色前的吸光度×100

1.5 抗氧化功效检测

邻苯三酚法 ^[7] 检测对超氧阴离子自由基的清除作用；结晶紫法 ^[8] 检测对羟自由基的清除作用； DPPH法^[9,10]检测对总自由基的清除作用。

1.6美白功效检测

采用酪氨酸酶抑制法。取 4支试管分别编号为C₁、C₂、T₁、T₂，然后按表1的顺序在各管中加入相应的试剂，C₁ 、T₁在加入酪氨酸酶之前先放入37 ℃水浴锅内10 min,然后再加入酪氨酸酶，然后将C₁、C₂、T₁、T₂共同放入37 ℃水浴锅内10 min，取出分别测定C₁、C₂、T₁、T₂各管在475 nm处的吸光度值，做三次平行，同样的方法测定熊果苷溶液对酪氨酸酶的抑制率并将其作为对照。根据下列公式计算对酪氨酸酶的抑制率。抑制率＝（C₁－T₁）/ C₁× 100%

表 1 反应液组成与体积

Table 1 Constitution and cubage of the system

1.7保湿功效检测

采用体外仪器测量法实验^[11]。选取多名受试者涂抹样品，受试者在一特定隔离房间内进行实验，持续时间为4 h，每隔一小时用专业数据采集系统采集受试者数据，受试者受试部位为左右前臂，两个前臂分别为涂抹样品的和空白对照，在实验期间不得在受试部位涂抹任何东西，并且室内的温度、湿度等指标保持恒定。