杨梅香精

杨梅为杨梅科杨梅的果实，成熟时香气以酸甜为主。配制杨梅香精可以草莓样的酸甜香气为主体，辅以奶

香、酒香和非凡的水果香气。



配方



组分 用量/g 组分 用量/g

乙酸乙酯 3 杨梅醛 5

乙酸异戊酯 2 桃醛 0.2

乙酸苄酯 0.5 十九醛 0.3


丁酸乙酯 4 紫罗兰酮 0.5

丁酸戊酯 1.5 麦芽酚 0.03

桂酸甲酯 0.1 戊酸乙酯 0.5

邻氨基苯甲酸甲酯 0.02 植物油 82.5

水杨酸甲酯 0.3